“Τα δώρα της γης – Καστανογιορτή Σκήτης”: Μια γιορτή του τόπου, της παραγωγής και των ανθρώπων του
Κείμενο των διοργανωτών
Κάθε μέσα φθινοπώρου, μια Κυριακή του Οκτώβρη, η πλατεία της Σκήτης γεμίζει κόσμο, μουσικές, χορούς, μυρωδιές και γεύσεις. Η γιορτή «Τα δώρα της γης», η γνωστή «Καστανογιορτή της Σκήτης», έχει πια πολλά χρόνια ζωής και έχει καταφέρει κάτι πολύ σημαντικό: να παραμένει μια γιορτή δεμένη με τον τόπο και την παραγωγή του.
Στο κέντρο της βρίσκεται το κάστανο, ένα προϊόν που χαρακτηρίζει την περιοχή και τους ανθρώπους της. Και γύρω του, παραγωγοί και μικροί μεταποιητές με προϊόντα που εξακολουθούν να φτιάχνονται εδώ: τραχανάδες, πίτες, γλυκά, μέλι, βότανα, τσάι του βουνού, καρποί, τυριά, μαρμελάδες, ζυμαρικά και τόσα ακόμη.
Κάθε χρόνο τη γιορτή πλαισιώνουν αξιόλογα παραδοσιακά χορευτικά σχήματα από όλη τη Θεσσαλία, δίνοντας στην πλατεία της Σκήτης τον χαρακτήρα μιας πραγματικής γιορτής του τόπου.
Ο διοργανωτής Περιβαλλοντικός Μορφωτικός Σύλλογος Σκήτης και Αγιοκάμπου όλα αυτά τα χρόνια προσπαθεί συνειδητά να διατηρήσει αυτόν τον χαρακτήρα. Να μην μετατραπεί η γιορτή σε μια ακόμη εμποροπανήγυρη γεμάτη άσχετα εμπορεύματα, αλλά να παραμείνει μια γιορτή του κάστανου, της τοπικής παραγωγής και των ανθρώπων της υπαίθρου.
Μόνο που τα τελευταία χρόνια κάτι αλλάζει. Οι παραγωγοί λιγοστεύουν. Άνθρωποι που για χρόνια έρχονταν με τα προϊόντα τους στις γιορτές, σταματούν. Μικρές παραγωγές κλείνουν. Οι μεγαλύτεροι αποχωρούν και συχνά δεν υπάρχει κάποιος νεότερος να συνεχίσει. Και μαζί τους δεν χάνεται απλώς ένας πάγκος από μια γιορτή. Χάνεται γνώση. Χάνονται συνταγές, τεχνικές, τρόποι καλλιέργειας, τοπικές ποικιλίες και γεύσεις που πέρασαν από γενιά σε γενιά.
Γι’ αυτό η φετινή γιορτή «Τα δώρα της γης – Καστανογιορτή Σκήτης» θέλει να είναι και μια ανοιχτή πρόσκληση.
Πρώτα προς τους παραγωγούς και τους μικρούς μεταποιητές.
Σε όσους καλλιεργούν, παράγουν ή μεταποιούν προϊόντα του τόπου τους. Σε όσους εξακολουθούν να ζυμώνουν τραχανά, να φτιάχνουν πίτες, να συλλέγουν βότανα, να παράγουν μέλι, καρπούς, όσπρια, τυριά, γλυκά, ζυμαρικά και προϊόντα που έχουν πραγματική σχέση με την ελληνική γη και την τοπική γαστρονομία.
Η γιορτή θέλει αυτούς τους ανθρώπους κοντά της. Θέλει οι πάγκοι γύρω από την πλατεία να έχουν προϊόντα που έχουν έναν τόπο, μια ιστορία και έναν άνθρωπο πίσω τους.
Υπάρχει όμως και μια δεύτερη πρόσκληση. Και αυτή αφορά όλους εμάς.
Να πηγαίνουμε σε αυτές τις γιορτές όχι μόνο για τη μουσική, τον χορό και τη βόλτα. Να σταματάμε στους πάγκους. Να μιλάμε με τους ανθρώπους. Να ρωτάμε πού παράγεται αυτό που βλέπουμε, ποιος το φτιάχνει και πώς. Και να αγοράζουμε. Γιατί η στήριξη της μικρής παραγωγής δεν γίνεται με λόγια για την παράδοση. Γίνεται όταν επιλέγουμε να αγοράσουμε από τον άνθρωπο που συνεχίζει να παράγει.
Ίσως σήμερα θεωρούμε αυτονόητο ότι θα βρίσκουμε τραχανά, χειροποίητες πίτες, τσάι του βουνού, μέλι, κάστανα, βότανα και μικρά τοπικά προϊόντα. Δεν είναι αυτονόητο. Πίσω από κάθε ένα από αυτά υπάρχει κάποιος που καλλιεργεί, μαζεύει, ζυμώνει, μεταποιεί, συσκευάζει και επιμένει να συνεχίζει. Και αν αυτοί οι άνθρωποι σταματήσουν, δεν θα χαθούν μόνο κάποια προϊόντα από τα ράφια μας. Θα χαθεί ένα κομμάτι από τη γεύση, τη γνώση και την ταυτότητα κάθε τόπου. Και τότε μπορεί να συνεχίσουμε να κάνουμε γιορτές. Αλλά τι ακριβώς θα γιορτάζουμε;
Η γιορτή «Τα δώρα της γης – Καστανογιορτή Σκήτης» θέλει να παραμείνει αυτό που ήταν πάντα: μια γιορτή του τόπου, της παραγωγής και των ανθρώπων του. Και φέτος, περισσότερο από ποτέ, τους χρειάζεται όλους εκεί. Τους παραγωγούς που συνεχίζουν. Κι εμάς, που πρέπει να τους δώσουμε έναν λόγο να συνεχίσουν.
Η φετινή γιορτή θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 18 Οκτωβρίου, το πρωί, στην πλατεία της Σκήτης.
Όσοι παραγωγοί και μικροί μεταποιητές ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στη φετινή «Τα δώρα της γης – Καστανογιορτή Σκήτης» μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή και να ζητήσουν περισσότερες πληροφορίες επικοινωνώντας με την κα Μουκούλη στο τηλέφωνο 6946778189.
